"La Castela se asienta sobre una
antigua taberna fundada en 1929, de nombre Bodega de Mentrida. Refundada
en 1989, La Castela conserva la arquitectura tradicional de las tabernas
madrileñas, con su mostrador de estaño, basares de estuco,
espejos y mármoles. De su serpentín, enfriado a la antigua
usanza, manan el vermú y la cerveza que han sido deleite de generaciones.
Rigurosa con los platos típicos de nuestra ciudad y generosa con
las tapas se brinda como un foro costumbrista. En su trastienda habilitada
como comedor, se sirve una cocina de mercado enraizada en el recetario
madrileño al que se añaden aportaciones gastronómicas
originales. En suma La Castela crece con la vocación de ser un
lugar que tercia noblemente entre tradición y modernidad."
(Información extraída de su página
web)
Fundado en:
1989
Propietario:
CASTELA ANTIGUA SLU
Chef ejecutivo:
Interiorismo:
La Castela fue visitado por la Cofradía Club del
Tragón
en la cena Nº 232 en
2009, también fuimos a otros restaurantes del grupo como Montecastela,
visitado en la cena Nº 168 en
2004 y La Montería, visitado en la cena Nº 252 en
2011. En 2016 han abierto un nuevo restaurante, Castelados, en la calle
Antonio Acuña 18.
El
precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 40,00 €.
COMENTARIOS:
Entorno: Está situado cerca del Retiro.
Como hemos dicho antes, ya hemos estado en este mismo restaurante
y en el de La Monteria, que está por la misma zona. Otros
cercanos que ha visitado la Cofradía
Club del Tragón
y que siguen abiertos son el restaurante
Vinos de Bellota (cena 374),
Arzábal (cena 256)
y La Catapa (cena 353).
Las cañas: Las tomamos en el mismo restaurante.
Fueron siete copas de cerveza, una SIN, un vermú y un acuarius
a 3,50 € cada
uno y dos cañas a 2,00 € la unidad. De aperitivo
pusieron unos bols de aceitunas negras y piparras.
Nombre: El nombre de "La Castela", probablemente,
sea por estar situado en la calle del Doctor Castelo. Inicialmente se llamó
La Tercia, que es el nombre de una calle de Cazorla de donde es natural
el dueño.
Carta
en la web: Si, con precios y sin fotos. No se
descarga desde la web.
Carta de
vinos en la web: Si, con precios y sin fotos. No se descarga
desde la web.
Local: La entrada es la de una antigua taberna
a la que se accede por dos puertas de madera acristaladas y de color
rojo. En el interior, un
local acogedor donde tapear, se conserva al frente una antigua barra
metálica y detrás, una pequeña ventana que facilita
el trasiego de tapas y raciones con la cocina. Al fondo a la izquierda
se entra, mediante un pequeño corredor, al restaurante. El
comedor está dividido en varias zonas, una pequeña
al comienzo y tras un pasillo, otro comedor y al final una zona
más
amplia donde nos situaron. Las paredes, de color beige,
están
salpicadas, en su parte superior, de cuadros con diferentes motivos.
La parte inferior la ocupa un zócalo metálico, de
un metro de altura aproximadamente pintado de rojo, al igual que
las puertas. La iluminación correcta a base de apliques en
la pared y focos en el techo que está forrado de madera. Nos
situaron al fondo, a la derecha, en una mesa alargada junto a la
pared y de acceso imposible para servir por detrás. Las
sillas
son
de
madera,
clásicas. Los manteles y servilletas blancos. La cubertería
y la vajilla clásicas. Las copas las usan tanto para el agua
como para el vino. El local estaba lleno.
Comensales: Trece, pleno de la Cofradía. Ricardo,
Justo, Raúl,
Carlos, Antonio Arnáiz, Antonio de la Poza, y Antonio
Avila.
Acompañantes: Nuestras compañeras, Palmira, Marga,
Ana, Elena, Rosa y Gloria
Pan: Ponen cestas con trozos de pan de rosca
cortado y una bolsa de picos. No estaba mal. Lo
cobran a 2,20 € por comensal.
Aperitivo:
No ponen.
A compartir:
Croquetas
de carabineros: Las sirven en un plato llano sobre una
hoja de papel absorbente decorada. Son quince pequeñas croquetas
redondas para comer de un bocado. A la mayoría les parecieron
muy buenas y crujientes, aunque a alguien les parecieron sin sabor.
Se
pidieron dos raciones, cada una la cobran a 14,00 €. La croqueta
sale a 0,93
€.
Gambas
rebozadas: Las
traen en una bandeja, también sobre papel absorbente. Vienen una docena
de gambas rebozadas tipo gabardina. Al lado hay un bol con un poco de alioli
y aceite por encima. Estaban muy buenas. Se pidieron dos raciones, cada una
la
cobran a 16,00 €. La gamba sale a 1,33 €
Milhojas de ventresca: Lo
sirven en un plato llano grande. En el centro, sobre una base de tomate
natural, en forma cilíndrica, una torre de ventresca de atún,
pimientos rojos, cebolla morada y encima una capa de mayonesa con unas
huevas
de sucedáneo de caviar. Todo rodeado de una salsa abundante de tomate
y aceite de oliva virgen extra. Estaba muy buena y fresca, gustó mucho.
Se pidieron tres raciones, cada una la cobran a 16,50 €.
Rabas de
calamar: Las
sirven igual que los fritos anteriores en un plato llano. Mas que rabas, principalmente
son aros de calamar cortados en tiras y fritos a la andaluza. Se
acompaña con unos gajos de limón. Muy buenos también,
algo salados para algunos. Se pidieron dos raciones, cada
una la cobran a 17,00 €.
Tortilla
de bacalao y ajetes: La traen en un plato llano. En el centro
está la tortilla, parecida a una francesa con cebollino picado por
encima y a ambos lados un poco de ensalada de berros y cebolla. También
gustó
mucho.
Muy
buena.
Se
pidieron
dos
raciones,
cada una la cobran a 13,00 €.
Principales:
Rodaballo a la parrilla: Lo
sirven en una fuente blanca. Son dos porciones de pescado, de diferentes
partes del pez, colocada una parcialmente sobre la otra. A un lado
una ensalada de tomate, berros
y cebolla con unas gotas de salsa. Se acompaña con unos gajos
de limón. Estaba muy bueno y bien cocinado. Se pidieron tres,
cada plato
sale a
24,00 €.
Merluza a la bilbaína: La
traen en una fuente. A un lado hay patatas cocidas con cebollino picado
por encima y al otro, cubierta por la salsa bilbaina, la porción
de merluza. Se aprecian el ajo fileteado y la guindilla por encima
de la salsa. Estaba buena. Se pidió
un plato
a
21,00 €.
Merluza al aceite de
oliva virgen: La
sirven también en una fuente blanca. La merluza está en
el centro y sobre ella, cruzándola, tres rayas de salsa, de
pimientos, de majado de aceitunas negras y de tomate. Alrededor
aceite de oliva y
por encima cebollino
picado. Estaba muy buena, alguien dijo que muy hecha. Se pidieron tres,
cada una
sale a
21,00 €.
Rape con boletus: Lo
traen en platos llanos grandes. En el centro, protegido por dos líneas
de
mayonesa, la porción del pescado con boletus y su salsa por
encima. A los lados aceite y vinagre de Módena. Aunque el rape
estaba muy bueno, la salsa le quita protagonismo y lo enmascara. Se
pidieron cuatro,
cada plato sale a 22,50 €.
Cocochas de merluza: Las
sirven en plato llano puestas en forma de estrella y casi cubiertas
de salsa con ajos cortados y trozos de guindilla. Les encantaron, estaban
muy buenas. Se pidieron dos, una más picante que otra.
Cada plato
sale a
25,00 €.
Postres:
Tiramisú: Los traen en
un plato de postre. Tiene forma de porción de tarta sobre un
chorreón en zig-zag
de jarabe de fresa. Encima se decora con un arándano y dos moras
una roja y otra morada. Al lado una hoja de menta y por encima azúcar
glas. A uno le pareció muy rico y suave y a otro aceptable.
Se pidió un tiramisú a 6,50 €, y medio a 4,00 €.
Milhojas de hojaldre con crema pastelera: Lo
sirven en un plato llano. El plato esta decorado con una crema y sobre
ella está situado el milhojas, también se añaden
unos frutos rojos, una hoja de menta y se espolvorea azúcar
glas como el tiramisú. Estaba bien. Se pidió uno a
6,00 €.
Tarta fina de manzana caliente con helado: La
sirven en un plato llano. Es una oblea de láminas de manzana
con una cucharada de helado de vainilla. Por encima, decorándola, un
poco de canela
y azúcar glas. También estaba muy buena. Se pidieron
dos, cada uno sale a 6,50 €.
Sorbete de hierbabuena con frutos rojos: Lo
sirven en en una especie de vaso de forma diferente si lo que se pide
es uno o medio. Dentro lleva dos moras, un arándano y una hoja
de menta. Estaba riquísimo. Se pidieron dos, cada uno
a 6,00 € y un medio a 4,00 €
Helado artesano de chocolate: Lo
sirven en un bol. Son dos bolas de chocolate con dos barquillos. Bueno.
Se pidió uno a 5,50 €.
Cafés
e infusiones:
Se tomaron dos cafés descafeinados
a 2,20 € cada uno, una infusión
de tila, otra de manzanilla y dos menta poleo a 2,00 € cada una.
Pusieron unas trufas para acompañar.
Vinos:
Maior de Mendoza
2023: Vino joven blanco, con la denominación de origen
Rias Baixas. De las bodegas Maior de Mendoza (www.maiordemendoza.com).
Elaborado a base de uvas Albariño 100% criadas sobre lias. Bueno.
Pedimos tres botellas, el precio en la factura es de 22,00 €. El precio aproximado de venta al público en
una tienda es de 15,00 €, por lo que el restaurante lo vende aproximadamente
un 50% más caro que el precio de venta en un comercio.
Martínez
Lacuesta crianza 2021: Tinto con denominación de origen
Rioja. De las bodegas Martínez La cuesta en Haro (www.martinezlacuesta.com).
Está elaborado a base de uvas Tempranillo, Graciano y Mazuelo.
Estaba bueno. Pedimos una botella a 18,50 €. El precio
aproximado de venta al público en las tiendas es de unos 9,00 € la
botella. El restaurante lo vende aproximadamente al doble del precio
de venta al público en un comercio.
Copas: Invitan a chupitos. Ofrecen pacharan, crema de
orujo, licor de hierbas etc. Algunos quisieron tomar una copa adicional
pero nos dijeron que cerraban ya en diez minutos.
Servicio: Rápido y eficaz aunque con algunas
equivocaciones que corrigen rápidamente. Mucho camarero y mucha
gente. Ponen mantel y servilletas de tela, y una toallita para limpiarte
las manos.
No ponen
plato para el pan. La situación
de la mesa, como ya hemos visto en otros sitios,
dificulta la salida y entrada de algunos comensales y del servicio.
Correctamente uniformados.
Descuentos: No
hubo.
Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena,
sin incluir las cañas
ni las copas, 449,50 €, el 79,6% corresponde a la comida y 115,00 €,
el 20,4% a la bebida.
La carta y la factura: Los precios en ambas coinciden
y contienen el I.V.A incluido, como debe ser. Cobran un pan de más y
un café de menos, al ser prácticamente lo mismo no dijimos nada.
Comentario final: Comida muy buena en general que gustó
mucho. Servicio rápido y eficaz, con algunos fallos sin importancia
debidos quizás a estar el restaurante completo. Mesa de tamaño
apropiado, correctamente separada de otras pero pegada a la pared.
Notas: Las
puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes
a las cenas y
a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas.
No se juzga ni puntúa al restaurante.
